Le origini
Flipot ha origini antiche.
Oltre un secolo fa lo stabile era già proprietà degli avi di Patrizia Colombo, Chief Director della nuova Maison.
Patrizia ha riacquistando il ristorante “Flipot” nel 2016 per far rivivere la vocazione di famiglia.
La ristrutturazione non è stata semplice, le condizioni in cui versava la struttura erano molto compromesse; dopo due anni di rigoroso lavoro, dove Patrizia ha potuto dare la sua personale impronta, nel 2018 Maison Flipot ha riaperto al pubblico.
Nel 2020 è stata aperta anche la cantina, ricavata dalle originali mura della Maison.
